Glutationi on laajimmin levinnyt ja suurin luonnollinen antioksidantti ihmissoluissa. Glutationi voi neutraloida peroksideja ja happivapaita radikaaleja soluissa, suojata solukalvon lipidejä, DNA:ta ja sulfhydryylientsyymejä hapettumiselta ja varmistaa molekyylifysiologisten toimintojen normaalin toiminnan.
1. Mikä on glutationi?
Peptidi ja nimeäminen
Peptidi on yhdiste, jonka muodostavat -aminohapot, jotka on yhdistetty peptidisidoksilla, ja se on myös proteiinihydrolyysin välituote. Erona proteiiniin on se, että peptidit ovat koostumukseltaan yksinkertaisempia ja molekyylipainoltaan pienempiä, joten ne imeytyvät ihmiskehoon helpommin.
Peptidejä voidaan kutsua niiden aminohappojen lukumäärän mukaan, joista ne koostuvat: yhdistettä, joka muodostuu kahden aminohappomolekyylin dehydraatiokondensaatiosta, kutsutaan dipeptidiksi, ja vastaavasti on olemassa tripeptidejä, tetrapeptidejä, pentapeptidejä jne. Peptidit koostuvat kolmesta tai enemmän aminohappomolekyylejä kutsutaan polypeptideiksi.
On myös olemassa nimistö, jonka mukaan 2–10 aminohaposta koostuvia peptidejä kutsutaan oligopeptideiksi (pienimolekyylisiksi peptideiksi), 10–50 aminohappoa kutsutaan polypeptideiksi ja yli 50 aminohappoa kutsutaan proteiineiksi.
Pienimolekyylisiä peptidejä kutsutaan myös pienimolekyylisiksi aktiivisiksi peptideiksi niiden voimakkaan aktiivisuuden ja helpon imeytymisen vuoksi,ja ne ovat saaneet yhä enemmän tutkimushuomiota.
Glutationi
Pelkistetty glutationi (GSH) on pienimolekyylinen tripeptidi, joka koostuu glutamiinihaposta, kysteiinistä ja glysiinistä. Ihminen voi syntetisoida glutationia soluissaan.
Vastaavasti hapetettu glutationi (GSSG) on disulfidi, jonka muodostaa kaksi GSH-molekyyliä.
Yli 90 % ihmiskehon glutationista on pelkistetyssä muodossa ja loput hapettuneessa muodossa. Glutationin hapetus ja reduktaasi katalysoivat näiden kahden keskinäistä konversiota. Glutationin kahden tilan suhde heijastaa solujen oksidatiivisen stressin tasoa. Liian korkea GSSG:GSH-arvo osoittaa, että solu on liian korkeassa oksidatiivisessa stressissä.
S-glutationylaatio: molekyylimekanismeista terveystuloksiin
2. Glutationin jakelu
Lähes jokainen solu ihmiskehossa sisältää GSH:ta. Sen jakautuminen kehossa on toiseksi vain vesimolekyylien jälkeen. GSH on tioli, jonka pitoisuus eläinsoluissa on suurin. Konsentraatio yleisissä soluissa on välillä 0,5 - 2 mM. Maksassa, joka on ihmiskehon suurin myrkkyjen poistoelin, GSH-pitoisuus on jopa 10 mM. Solunulkoinen GSH-pitoisuus vaihtelee paikasta toiseen, ja plasman GSH on mikromolaarisella alueella.
Glutationilla on tärkeä rooli myös muissa eläimissä ja kasveissa. Leipomohiivan, vehnänalkion ja eläimen maksan pitoisuus on 100-1000 mg/100g, kanan veressä 58-73 mg/100g ja sian veressä 10-15 mg/100g.
3. Glutationin tärkeät toiminnot
Glutationilla on kolme päätehtävää: hapettumisen esto, detoksifikaatio ja immuunijärjestelmän vahvistaminen.
Antioksidantti
Liialliset hapen vapaat radikaalit ja peroksidit, jotka kertyvät ihmiskehoon, johtavat proteiinien, lipidien ja DNA:n hapettumiseen. Oksidatiivinen stressi liittyy usein sairauksiin, kuten niveltulehdukseen, keuhkofibroosiin, Parkinsonin tautiin, multippeliskleroosiin, syöpään ja ikääntymiseen. Siksi on välttämätöntä ottaa riittävästi antioksidantteja taistellakseen vapaiden radikaalien aiheuttamia mahdollisia vaurioita vastaan.
Glutationi on laajimmin levinnyt ja suurin luonnollinen antioksidantti ihmissoluissa. Glutationi voi neutraloida peroksideja ja happivapaita radikaaleja soluissa, suojata solukalvon lipidejä, DNA:ta ja sulfhydryylientsyymejä hapettumiselta ja varmistaa molekyylifysiologisten toimintojen normaalin toiminnan. Tämä toiminto saavutetaan pääasiassa kysteiinin sulfhydryyliaktiivisuuden kautta.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkyyli)
GSH + R. → 0,5 GSSG + RH
GSH osallistuu myös laajasti erilaisiin solujen redox-reaktioihin, eliminoimalla hapettimien vaurioita punasolujen kalvorakenteessa ja ylläpitäen punasolujen kalvorakenteen vakautta.
Detoksifikaatio
GSH:n tioliryhmä voi kelatoida myrkkyjä, kuten raskasmetalleja, fluoria ja sinappikaasua, ja sitä käytetään usein yhdessä myrkkyjen tai lääkkeiden kanssa toksisten sivuvaikutusten poistamiseksi [5]. Siksi GSH:n pitoisuus maksasoluissa on paljon korkeampi kuin muissa soluissa.
GSH:n puute kiihdyttää maksasolujen apoptoosia ja johtaa rasvamaksaan. GSH-lisä voi nostaa proteiini-, entsyymi- ja bilirubiinitasoja kroonista rasvamaksaa sairastavien potilaiden veressä, ja GSH:n suonensisäinen injektio voi vähentää maksavaurioiden merkkiaineen, malondialdehydin, tasoa.
Paranna immuniteettia
GSH ei ainoastaan suojaa immuunisoluja vaurioilta, vaan sillä on myös tärkeä rooli immuunijärjestelmän tasapainon säätelyssä. Sen suora heijastus on immuunisolujen telomeereihin kohdistuva suojaava vaikutus, jota on tuettu kliinisillä tiedoilla (katso kuva alla).
GSH:n vaikutus immuunijärjestelmään ilmenee myös T-solujen aktivoitumisen, lisääntymisen ja erilaistumisen edistämisessä, ja sillä on tärkeä rooli T-soluimmuniteetin ylläpitämisessä.
GSH:lla on myös suora virusten vastainen vaikutus. GSH-tehostettu adjuvanttihoito COVID-19-potilaille voi parantaa potilaan immuunivastetta ja vähentää vakavan sairauden kehittymisen mahdollisuutta.
Edellä olevien kolmen pisteen lisäksi GSH osallistuu myös aineenvaihdunnan säätelyyn, hermosignaalien välittämiseen, solujen lisääntymiseen ja apoptoosiin, ja sen voidaan sanoa olevan monipuolinen. GSH voi lievittää niveltulehdusta ja kipua, ja sen hapettumisenesto- ja myrkkyjä poistavia kykyjä on pitkään julkistettu laajalti niiden valkaisevista vaikutuksista.
4. Gsh-tasojen ylläpitäminen
Ikääntyminen, syöpä, kystinen fibroosi, sydän- ja verisuonitauti, tulehdukset, immuunijärjestelmän epätasapaino, hermostoa rappeuttavat sairaudet jne. kuluttavat liikaa GSH:ta elimistössä. Huonot ruokailutottumukset, krooniset sairaudet, virusinfektiot ja jatkuva stressi nopeuttavat myös glutationin häviämistä. GSH:n puute johtaa vapaiden radikaalien, toksiinien jne. kerääntymiseen, mikä tekee siitä alttiimman bakteeri- ja virusinfektioille, tulehdusreaktioille ja ennenaikaiselle ikääntymiselle jne. ja joutuu noidankehään.
Jos ihmiskehon GSH putoaa alle 70 % normaalista, normaalien fysiologisten toimintojen ylläpitäminen on vaikeaa.
GSH-tason ylläpitämiseksi vakaana kehossa ainoa tapa on "lisää tuloja" ja "vähentää menoja".
"Kulujen vähentäminen" tarkoittaa terveiden elintapojen säilyttämistä, vapaiden radikaalien muodostumisen vähentämistä ja altistumisen vähentämistä ympäristössä oleville myrkkyille, kuten alkoholille, keinotekoisille makeutusaineille, nitriiteille, elektroniselle säteilylle, ilmansaasteille jne., mikä vähentää GSH:n liiallista kulutusta. .
"Kasvata tuloja" on antaa ihmiskeholle riittävästi antioksidantti- ja vieroituspääomaa täydentämällä sopivasti GSH:ta kehon vastustuskyvyn parantamiseksi. GSH-pitoisten ruokien lisäksi voit syödä enemmän rikkiä, C-, D-, E-vitamiinia ja seleeniä sisältäviä ruokia.
Suurin glutationin ongelma tällä hetkellä on kuitenkin sen erittäin alhainen oraalinen hyötyosuus. Se hydrolysoituu usein ruoansulatuskanavassa, eikä se voi päästä soluihin näyttelemään roolia. Siksi ruoasta otettu GSH on vaikea imeytyä ja hyödyntää. Kun se on puutteellinen, tarvitaan lisäravinteita parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi. Lisäravinteita valittaessa tulee myös kiinnittää huomiota annosmuotoon. Yleisesti ottaen lääkkeenantotekniikat, kuten liposomit ja mikrofosfolipidikaksoiskerrospakkaukset, voivat kuljettaa lääkkeet paremmin kohdekohtaan, mikä saa aikaan niiden tehokkuuden.