Tiesitkö, että hyaluronihappoa voidaan käyttää myös ruoassa? Hyaluronihappo on yleisön tiedossa, pääasiassa ihonhoito- ja kauneusteollisuudessa, itse asiassa hyaluronihappoa voidaan lisätä myös ruokaan, kuten hyaluronihappopehmeisiin makeisiin, hyaluronihappojuomaveteen ja niin edelleen. Voiko hyaluronihappoa todella syödä? Tule yhdessä selvittämään.
1. Mikä onHyaluronihappoRuokaa?
Hyaluronihappo (lyhyesti HA), joka tunnetaan myös nimellä hyaluronihappo, on luonnossa esiintyvä suurimolekyylinen polysakkaridi, jolla on poikkeukselliset vedenpidätysominaisuudet ja se tunnetaan ihanteellisena luonnollisena kosteustekijänä. Kaupallista hyaluronihappoa on yleensä natriumsuolansa eli natriumhyaluronaatin (lyhennettynä SH) muodossa. Natriumhyaluronaatti hydrolysoituu helposti hyaluronihapoksi vedessä, ja molemmilla on samanlaiset toiminnot ja niitä löytyy laajalti ihmisten ja eläinten kehosta. Koska natriumhyaluronaatin fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet ovat kuitenkin vakaampia kuin hyaluronihapon, sitä käytetään usein natriumhyaluronaatin muodossa elintarvikealalla. Siksi ruokaa, johon on lisätty natriumhyaluronaattia, voidaan kutsua hyaluronihapporuoaksi.
2. ValmisteluHyaluronihappo
Vuonna 1934 yhdysvaltalainen oftalmologian professori Meyer ym. eristivät ensimmäisen kerran hyaluronihapon naudan silmien lasiaisnesteestä. Tällä hetkellä hyaluronihapon valmistusmenetelmät voidaan jakaa kolmeen tyyppiin, mukaan lukien eläinkudosuuttomenetelmä, mikrobifermentointimenetelmä ja synteesimenetelmä. Näistä eläinkudosuuttomenetelmällä tarkoitetaan hyaluronihapon valmistamista kanan kruunuista sekä sikojen, lehmien ja lampaiden silmien lasiaisista. Rajallisen raaka-ainelähteen vuoksi louhintakustannukset ovat kuitenkin korkeat ja tuotto alhainen, joten myyntihinta on kallis. Mikrobifermentointimenetelmällä tarkoitetaan valmistusta käymis- ja puhdistusprosessilla. Molekyylipainon koko voidaan asettaa tavaroiden kysynnän mukaan. Alhaisten tuotantokustannusten ja hallittavan laadun vuoksi se on tärkein valmistustapa nykyään. Synteettisellä menetelmällä tarkoitetaan hyaluronihapon synteesiä entsyymipolymerointireaktion kautta. Se on kuitenkin vasta laboratoriotutkimus- ja kehitysvaiheessa. Yhteenvetona voidaan todeta, että mikrobifermentointi on nykyään tärkein keino hyaluronihapon valmistuksessa.
3. Ratifioinnin tila kussakin maassa
3.1 Kiina
Entinen terveysministeriö (MOH) julkaisi vuonna 2008 ilmoituksen 7 uuden raaka-aineen hyväksymisestä, mukaan lukien Lactobacillus acidophilus, joka hyväksyi natriumhyaluronaatin, joka on tuotettu fermentoimalla Streptococcus equi -lajin Streptococcus equi -alalajeja glukoosilla, hiivajauheella, peptonilla ja so. väliaineena käytettäväksi terveysruoan raaka-aineena, annoskoko on enintään 200 mg/päivä.
Vuonna 2021 NHSC julkaisi "Announcement on Cicada Flower Substrate (Keinotekoinen viljely) ja 15 Other "Three New Foods", jossa määrätään, että natriumhyaluronaatti, joka on tuotettu fermentoimalla Streptococcus equi -eläinrutto-alalajeja käyttämällä glukoosia, peptonia, peptonia jne., koska väliainetta voidaan käyttää maidossa ja maitotuotteissa, juomissa ja alkoholijuomissa, ja kunkin ruokalajin enimmäiskulutusmäärä on rajoitettu enintään 200 mg:aan päivässä. Sitä voidaan käyttää maidossa ja maitotuotteissa, juomissa, alkoholissa jne., ja se rajoittaa kunkin ruokalajin enimmäisannoskokoa. Lisäksi tiedotteessa määrätään myös, että tuoteselosteissa ja ohjeissa tulee mainita, että se ei sovellu imeväisille ja pikkulapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille ja että suositeltu annoskoko on Alle tai yhtä suuri kuin 200mg/vrk.
3.2 Euroopan unioni
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 258/97 (2013/705/EU) mukaisen "luvan saattaa simpukatuute markkinoille uutena elintarvikkeiden ainesosana" (2013/705/EU) mukaan Euroopan unioni on hyväksynyt simpukanuutetta (hyaluronihappopitoisuus 60 %-80 %) uutena ruoan ainesosana. Sitä voidaan lisätä maitojuomiin, maitohapatettuihin juomiin, jogurttiin ja muihin elintarvikkeisiin, ja se määrittää lisäainerajat erityyppisille elintarvikkeille.
3.3 Yhdysvallat
US Food Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) GRAS 31 -luettelo on hyväksynyt natriumhyaluronaatin leivonnaisten, maidon ja maitotuotteiden, rasvojen ja öljyjen, pikakahvin ja teen jne. elintarvikearomiksi ja sisältää erilaisia tyyppejä. elintarvikelisäaineiden rajoista.
3.4 Australia ja Uusi-Seelanti
Australian ja Uuden-Seelannin Codex Alimentarius - Codexin käytön määritelmät (standardi 1.1.2) mukaan Australia ja Uusi-Seelanti sallivat aineiden lisäämisen julkaistuun "Generally Recognized as Safe" (GRAS) aromiaineluetteloon. FEMA elintarvikearomeina. Siksi ANZ sallii myös natriumhyaluronaatin lisäämisen ruokaan samojen ehtojen mukaisesti kuin FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.on ammattimainen valmistaja ja toimittajaHyaluronihappo.
Katso aiheeseen liittyvät tuotteet verkkosivultamme:https://www.nutritionaland.com/taiOta yhteyttä For More Details>>