Fykosyaanion tummansininen jauhe, joka on eristetty spirulinasta. Esiintyy pääasiassa syanobakteereissa, punaisissa levissä ja kryptofyyteissä. Fykosyaniini on yleensä jaettu myös C-fykosyaaniin ja R-fykosyaaniin. Ensimmäinen löytyy pääasiassa syanobakteereista, jälkimmäinen löytyy pääasiassa punaisista levistä, ja kryptofykoosilla on molemmat. Sen tehtävä on absorboida valon (oranssinkeltaista) energiaa ja lähettää valoenergiaa. Se ei ole vain eräänlainen proteiini, vaan myös erinomainen luonnollinen ruoan väritys ja samalla hyvä terveysruoka.
Fykosyaniini on yksi harvinaisista pigmenttiproteiineja luonnossa. Se ei ole vain väriltään kirkas, vaan myös ravinteikkas proteiini, jolla on täydellinen aminohappokoostumus ja korkea välttämätön aminohappopitoisuus. Fykosyaniinia käytetään laajalti korkealaatuisena luonnollisena pigmenttina elintarvikkeissa ja kosmetiikassa.