Fykosyaniini on Spirulinan tärkein toiminnallinen proteiini, jonka osuus Spirulinan kuiva-aineesta on 20 %.
Phycocyanin voidaan käyttää luonnollisena väriaineena ja raaka-aineena ravitsemuksellisten terveystuotteiden elintarviketeollisuudessa; sitä voidaan kehittää lisäaineena kosmetiikkateollisuudessa; Sillä on myös suuri kehityspotentiaali lääketeollisuudessa, mutta fykosyaniinin valo- ja lämpöherkkyys sekä happo- ja alkali-intoleranssi ovat johtaneet siihen, että fykosyaniinin teollinen käyttö ei ole yleistynyt.
Viime vuosina tieteen ja teknologian edistymisen myötä fykosyaniinin erotus- ja puhdistustekniikkaa on kuitenkin jatkuvasti päivitetty ja toistettu, ja sen tuotteiden laatua ja taloudellista tehokkuutta on parannettu nopeasti, joten kehitys- ja sovellusala on vähitellen kiinnittänyt huomiota. eri toimialoilta ja tutkijoilta.
Fykosyaniinilla on antioksidanttiaktiivisuutta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että fykosyaniini voi säädellä aineenvaihduntahäiriöitä, jotka johtuvat vapaiden radikaalien poistamisesta ja muodostumisesta, ja vapaat radikaalit liittyvät suoraan tai epäsuorasti monien sairauksien esiintymiseen.
Tutkimus fykosyaniinin uuttamisesta
Fykosyaniinipitoisuus liittyy Spirulinan viljelyolosuhteisiin ja käsittelytekniikkaan.Fykosyaniinipitoisuus eri typen lähdeviljelyalustoista saadussa Spirulinassa on erilainen. Fykosyaniinipitoisuus punaisella valolla säteilytetyssä Spiruliinissa on korkeampi kuin sinisellä valolla säteilytetyssä Spirulinassa. Keväällä ja kesällä viljellyn Spirulinan fykosyaniinipitoisuus on korkeampi kuin syksyllä. Spirulinan yleisiä kuivausmenetelmiä ovat varjokuivaus, aurinkokuivaus, uunikuivaus, mikroaaltouunikuivaus, tyhjiökuivaus, pakastekuivaus, sumutuskuivaus jne. Niistä pakastekuivaus, varjokuivaus ja suihkukuivaus edistävät fykosyaniinin stabiilisuutta.
Fykosyaniini on solunsisäinen proteiini, ja uuttovaikutus liittyy soluseinän hajoamismenetelmään ja uuttoprosessin parametreihin.Yleisiä mekaanisia soluseinän rikkomismenetelmiä ovat turvotusmenetelmä, toistuva jäädytys-sulatusmenetelmä, ultraääniavusteinen soluseinänmurtomenetelmä, korkeapainehomogenointimenetelmä, kudosten jauhamismenetelmä jne. sekä kemiallinen liuotinmenetelmä, biologinen entsyymimenetelmä jne. Pulssi-sähkökenttä- ja vastuslämmitysmenetelmiä on viime vuosina käytetty myös soluseinän murtamisen ja fykosyaniinin uuttamisen sovelluksissa. Kuitenkin varsinaisessa toiminnassa, jotta saavutettaisiin ihanteellinen soluseinää murtava vaikutus, yleensä kytketään ja käytetään useita soluseinän rikkomismenetelmiä.
Turvotusmenetelmä on liottaa spirulinajauhe vesiliuokseen. Solujen sisällä ja ulkopuolella olevien erilaisten osmoottisten paineiden vuoksi vesi pääsee soluihin, rikkoo soluseiniä ja fykosyaniini liukenee. Turvotusmenetelmä vaatii yksinkertaisia laitteita ja on helppokäyttöinen, mutta haittana on, että se kestää kauan.
Toistuva jäädytys-sulatusmenetelmä käyttää matalan lämpötilan pakastusympäristöä spirulina-suspension jäädyttämistä varten ja sulattaa sen huoneenlämpötilassa toistuvasti solujen hajoamisen, solun hajoamisen ja fykosyaniinin liukenemisen vaikutuksen saavuttamiseksi. Toistuva jäädytys-sulatusmenetelmä on helppokäyttöinen, mutta haittana on, että tuotannon mittakaavassa kestää kauan ja sitä on vaikea saavuttaa.
Ultraääniavusteisessa seinänmurtomenetelmässä käytetään pääasiassa ultraäänisiirron aikana kavitaatiovaikutuksen synnyttämää leikkausvoimaa ja iskuaaltoa soluseinän täydelliseen rikkomiseen ja solunsisäisten proteiinien vapauttamiseen. Ultraääni-seinänmurtomenetelmällä on lyhyt koesykli ja korkea solun murtumisnopeus. Haittapuolena on, että tehdastuotannon energiankulutus on korkea ja ultraäänimurtoprosessissa syntyvä lämpö saa materiaalin lämpötilan kohoamaan, mikä on helppo aiheuttaa proteiinien denaturoitumista.
Korkeapainehomogenointimenetelmässä käytetään korkean nopeuden leikkaus- ja iskuilmiötä, joka syntyy paineistuksen ja äkillisen puristusprosessin aikana, kun korkeapainehomogenisaattorissa oleva materiaali kulkee korkeapainehomogenointiventtiilin läpi, jolloin sekoittumaton neste-neste tai neste- kiinteät koemateriaalit muodostavat erittäin hienon ja tasaisen emulgoituneen tilan fykosyaniinin liukenemista varten.
Suurinopeuksinen leikkausmenetelmä käyttää nopeasti pyörivän terän synnyttämää voimakasta leikkausvoimaa siirtääkseen täysin rikkoutuneen materiaalin ja liuotinaineen nopeassa virtauksessa, mikä edistää liukenevien aineiden liukenemista.
Kemialliset reagenssit [2-(N-morfolino)etyylisulfonihappo, kalsiumkloridi jne. voivat suoraan tuhota soluseinän organisaatiorakenteen, parantaa läpäisevyyttä ja antaa proteiinien virrata ulos solusta. Käsitellyssä näytteessä on vähemmän soluepäpuhtauksia, mutta kemiallisten reagenssien lisääminen ei edistä myöhempää puhdistusta, ja kemialliset reagenssit ovat alttiita vaurioittamaan proteiinirakennetta.
Lisäksi bioentsyymimenetelmässä bioentsyymeillä käsitellään soluseinää, mikä edistää solunsisäisten aineiden liukenemista.
Pulssi-sähkökenttämenetelmä altistaa solut pulssisähkökentällä muodostaen transmembraanijännitteen solun sisällä ja ulkopuolella, aiheuttaen solukalvovaurioita ja siten liuottaen solunsisäisiä aineita. Yleisesti ottaen mitä täydellisempi solujen hajoaminen on, sitä korkeampi on fykosyaniinin liukenemisnopeus, mutta Spirulina-solun vaippapolysakkaridien liukeneminen vaikeuttaa myöhempää fykosyaniinin erottamista ja puhdistamista.
Yleisesti ottaen jauhettu fykosyaniini on stabiilimpaa kuin nestemäinen fykosyaniini, ja mikrokapseloitu fykosyaniini ja kemiallisesti muunneltu fykosyaniini ovat vakaampia. Tällä hetkellä fykosyaniini sisältää yleensä kahden tyyppisiä annosmuotoja: nestemäisen fykosyaniinin ja jauhetun fykosyaniinin. Jauhemainen fykosyaniini valmistetaan yleensä sumutuskuivauksella tai pakastekuivauksella. Tuotteen tärkeimmät apuaineet ovat trehaloosi, glukoosi ja maltodekstriini.
Harvinaisena luonnollisena sinisenä pigmenttinä fykosyaniinilla on tärkeä käyttöarvo elintarvikkeissa, lääketieteessä, kosmetiikassa ja muilla aloilla. Phycocyaninilla on ainutlaatuinen väri, rikas ravintoaine, antioksidantti, anti-inflammatorinen ja muut fysiologiset toiminnot, ja sillä on laajat kehitys- ja käyttömahdollisuudet. Nykyisen kehityksen näkökulmasta fykosyaniinin puhdistustekniikkaa on kuitenkin parannettava. Vaikka fykosyaniinin erotus ja puhdistus on edistynyt jonkin verran viime vuosina, on laajamittaiseen teolliseen tuotantoon soveltuva keskeinen teknologia vielä ratkaisematta. Lisäksi sen stabiilisuusongelmaa ei ole ratkaistu hyvin, mikä rajoittaa vakavasti pigmentin laajaa käyttöä. Siksi fykosyaniinin valmistus- ja stabilointiteknologia tarvitsee edelleen perusteellista tutkimusta ja kartoitusta.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.on ammattimainen valmistaja ja toimittajaFykosyaniini.
Katso aiheeseen liittyvät tuotteet verkkosivultamme:https://www.nutritionaland.com/taiOta yhteyttä For More Details>>