Acai-jauheesta on tulossa uusi trendi maailmassa. Se on ollut supertähti ruoassa, juomissa, superruoassa, kosmetiikassa ja ravintolisissä.
Acai-jauhe valmistetaan acai-marjasta, joka on euterpe oleracean hedelmä. Puu on pääosin kotoisin Etelä-Amerikasta, kuten Brasiliasta, Ecuadorista, Venezuelasta, Kolumbiasta, Guyanasta ja niin edelleen. Yleensä on olemassa kahdenlaisia acai-hedelmäjauheita, acai-mehujauhetta ja kylmäkuivattua acai-jauhetta. Mehujauheella on erinomainen liukoisuus, kun taas kylmäkuivattu jauhe säilyttää suurimman osan ravitsemuksellisista ainesosista.
Acai-jauheen ravintoaineet sisältävät antosyaania, ravintokuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia, rasvahappoa, flavonoideja, polyfenoleja ja niin edelleen.
Acai-jauhetta voidaan käyttää paitsi luonnollisena pigmenttina myös super ainesosana. Se voi parantaa erilaisten ruokien ja juomien väriä, makua ja ravitsemusta.
Joidenkin raporttien mukaan acai-jauheella on paljon terveyshyötyjä, kuten antioksidanttivaikutuksen tarjoaminen, vapaiden radikaalien keräys, immuniteetin tehostaminen, ruoansulatuksen edistäminen, syöpien torjunta, ihon ikääntymisen viivästyminen, väsymyksen uudelleenelin, tulehduksen vähentäminen, unen auttaminen ja niin edelleen.
Jos tarvitset acai-jauhetta juomiin, mehujauhe on loistava valinta; jos tarvitset enemmän ravintoaineita ja käytät sitä superfoodissa tai ravintolisissä, kylmäkuivattu acai-jauhe on paras.