Kasvis hiilimustaa jauhe
Kasvihiilimusta, jota kutsutaan myös kasvihiileksi tai kasvismustaksi, on musta ruokapigmentti, joka on valmistettu luonnollisesta kookoskuoresta. Tuotantoprosessi sisältää kookoskuoren hiiltämisen, murskaamisen jauheeksi ja seulonnan. Kasvihiilimustan jauhe on mauton, hajuton, liukenematon veteen tai orgaanisiin liuottimiin. Kasvihiilimustajauhe antaa harmaasta mustaan värin käytetystä annoksesta riippuen.
Kasvihiilimustajauhe on 100% luonnollinen ilman lisäaineita, ja sen on osoitettu olevan turvallista syödä. Verrattuna aktiivihiileen, kasvihiilimustajauheella on pienempi hiukkaskoko, joten sillä on parempi suorituskyky elintarvikeväreissä, eikä se muuta ruoan makua.
Kuvia kasvihiilimustasta
Kasvihiilimustan jauheen analyysitodistus
Yleistä tietoa | ||
tuotteen nimi | Kasvis hiilimusta | Kasvitieteellinen lähde |
Tuotteet | Vakio | Tulokset |
Hiilipitoisuus (kuiva-aine) | ≥95% | 98.20% |
Väri-arvo | E153 | E153 |
Fyysinen | ||
Ulkomuoto | Musta hieno jauhe | Noudattaa |
Haju | Hajuton, mauton | Noudattaa |
Verkko koko | 98% läpäisee 8 μm | Noudattaa |
Kuivaushäviö | ≤12.0% | 6.22% |
Tuhka | ≤4.0% | 1.70% |
Liukoisuus | Liukenematon veteen | Noudattaa |
Raskasmetallit | ||
Kuten | ≤3,0ppm | GG lt; 0,35 ppm |
Pb | ≤10ppm | GG; 0,22 ppm |
CD | ≤1,0ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Hg | ≤1,0ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Mikrobiologinen | ||
Kokonaislautasmäärä | ≤ 1000 cfu / g | 360 cfu / g |
Hiivan GG-vahvistin; Muotti | ≤ 100 cfu / g | 75 cfu / g |
E.Coli | Negatiivinen / 10g | Negatiivinen |
Staphylococcus | Negatiivinen / 10g | Negatiivinen |
Salmonella | Negatiivinen / 10g | Negatiivinen |
Kasvihiilimustan käyttö
Kasvihiilimustajauhetta käytetään pääasiassa luonnollisina elintarvikeväreinä, sitä voidaan käyttää leipomotuotteissa, elintarvikkeiden päällystystuotteissa, pakastetuissa elintarvikkeissa, juustossa ja niin edelleen. Sitä voidaan lisätä muihin elintarvikeväriin värin voimakkuuden muuttamiseksi. Sitä voidaan käyttää myös kosmetiikan ja lääkkeiden ainesosana.